[레시피] 수제버거 | 소고기패티 & 베지패티

오늘은 작년 크리스마스 특식으로 만들어 먹은

수제버거 레시피 공유해요😊

고기 좋아하는 허비는 소고기 패티 아주 크게! 뚱패티로 만들어주고,

베지테리언 식단을 좋아하는 저는 비건패티로 만들어 봤어요🍔

 

💟소고기 패티

🌱재료:  소고기 다짐육, 버터, 소금, 후추, (하바티)치즈

 

1️⃣ 소고기 다짐육에 소금, 후추를 넣고 조심히 섞어줘요.

* 소고기 패티는 고기의 질감이 살아있어야 맛있기 때문에 너무 치대지 않는 것이 좋아요!

 

2️⃣ 버거번에 맞는 크기로 동그랗게 빚어줘요.

 

 

3️⃣ 가운데 부분을 움푹하게 만들고 그 안에 버터를 채워요.

 

 

4️⃣ 기름 두른 팬에 버터없는 면부터 패티를 골고루 익혀줘요.

*너무 두껍게 만들면 속까지 익는데 시간이 많이 걸리니, 약불에 오래 구워주세요.

 

5️⃣ 패티가 다 익으면 팬에서 꺼내어 그 위에 치즈를 얹어 치즈가 자연스레 녹게 해주세요.

*저는 하바티 치즈 사용했는데 버거와 샌드위치용으로 정말 맛있어요!

 

💟비건 패티

🌱재료: 불린 렌틸콩 1컵, 새송이버섯 1개, 마늘 2알, 청양고추 1/2개, 훈제 파프리카 가루 1T(생략가능), 소금, 후추, 물 2T

 

1️⃣ 블렌더에 위의 재료를 넣고 곱게 갈아요.

 

 

2️⃣ 기름두른 프라이팬에 원하는 크기로 구워줘요.

 

 

3️⃣ 소고기 패티와 마찬가지로 팬에서 빼낸 후 따뜻한 패티 위에 치즈를 얹어 자연스레 치즈가 녹게 해주세요.

 

💟수제버거 만들기

1️⃣ 케쳡 1: 마요네즈 1: 돈까스소스 1을 섞어 소스를 만들어요.

 

 

2️⃣ 버거번을 반으로 잘라 각 면에 소스를 발라줘요.

 

 

3️⃣ 번 위에 토마토, 구운 양파, 패티, 루꼴라, 양상추 넣고 버거번 뚜껑 닫아줘요.

 

4️⃣ 버거가 무너지지 않도록 나무꼬치로 가운데 부분을 꽂아주면 완성!

 

 

 

 

 

 

베지패티는 생각보다 훨씬 맛있어서 깜짝 놀랐어요!

왠지 모르게 고기 맛이 나는 것 같은 느낌이 들 정도로

간도 딱 맞고 버거랑 잘 어울리는 맛이었어요.

또 해먹을 맛이었답니다😋

베지테리언 레시피에 관심 있으신 분들 

꼭 한 번 드셔 보세요- 강추!👍🏻

 

소고기 패티는 만들기가 아주 간단해서 

다른 야채 재료들만 준비해주면 

집에서 수제버거 만드는 것 어렵지 않겠더라구요.

저는 남은 패티는 작게 만들어서

모닝빵에 미니버거로 만들어 먹었어요😉

 

홈메이드 수제버거이다 보니

내가 원하는 재료를 넣을 수 있고,

고기나 야채 모두 좋은 재료 사용해서

버거를 더욱 건강하게 먹을 수 있어서 만족스러웠어요😊

(무항생제/동물복지 고기, 유기농 야채 ...)

 

그럼 오늘도 맛있고 건강한 하루 보내세요, 여러분🫶🏻

 

 

**제가 사용한 제품 정보는 아래에 공유해 놓을게요 :)

 

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